アサリの調理方法：浜名湖潮干狩り情報サイト

大漁！やったね！潮干狩り



まずはしっかりと砂抜きをします
一番よいのは、潮干狩りの帰りにペットボトルに海水を入れて持って帰ることですが、２〜３％の塩水を家で作ってもＯＫです。（水１リットルに食塩２０〜３０グラム）
暗いところの方が砂を良く吐くので、蓋付バケツが便利ですが、新聞紙やビニール袋をかけて暗くします。

しっかりと時間をかけて砂抜きを行った後は、あさりの殻同士をすり合わせて汚れを取ります。

やっぱり１番はあさりの酒蒸しでしょう。蒸しすぎて硬くならないように注意です。

時期的には、春（3〜4月）と、秋（9月〜10月）が身がふっくらしていて美味しいと思います。
基本は日本酒での酒蒸しだと思うのですが、白ワインで蒸し焼きにするのも美味しいです。（唐辛子の粉末や輪切りにしたものを入れるのも好き。）
パスタと和えてボンゴレスパゲッティーにするも良いですね。
他に、バターとニンニクで炒めて、しょうゆを少々入れて風味をつけたバター炒めもお気に入りです。
最後は、お味噌でアサリのみそ汁が最高です。