アサリの保存方法：浜名湖潮干狩り情報サイト

大漁！やったね！潮干狩り


アサリの持ち帰り方として、蓋付きのバケツに海水と一緒に入れて持ち帰る方法があります。
砂出しも出来るのは良いのですが、欠点もあり、時間がかかると海水中の酸素が欠乏し、貝が酸欠で死んでしまいます。
そのような時は、アサリを真水（水道水）で数十秒洗い、ビニール袋に入れて持ち帰ります。
アサリは、真水に触れたことでショックを受け、貝殻の口をしっかりと閉じますので身が痛みにくくなります。



アサリが食べきれない時の保存法ですが、冷蔵庫で保存しておくのはお勧め出来ません。
そんな時は、海水又は２〜３％の塩水（水１リットルに食塩２０〜３０グラム）でしっかり砂抜きし、あさりの殻同士をすり合わせて汚れを取り、水気を切って袋に平らに並べて凍らせておくと２週間位は美味しく食べられます。
調理する時は解凍せず、凍ったまま調理してください。