潮干狩りのｺﾂ
アサリはある程度何匹か固まって住んでいますので、獲れた場所の周辺をじっくりと探してみてください。
アサリは10センチ程度しか砂の中に潜りませんので、深く掘るより浅く広い範囲を探すのがお勧めです。
水が澄んでいれば、砂に二つの穴が開いている所を掘ります。
美味しく召し上がるには
まずはしっかりと砂抜きをします
一番よいのは、潮干狩りの帰りにペットボトルに海水を入れて持って帰ることです。
無ければ２～３％の塩水を家で作ってもＯＫです。（水１リットルに食塩２０～３０グラム）
少し暗くしてしっかりと時間をかけて砂抜きを行った後は、あさりの殻同士をすり合わせて汚れを取ります。
料理の定番は、あさりの酒蒸しでしょう。蒸しすぎて硬くならないように注意です。
基本は日本酒での酒蒸しだと思うのですが、白ワインで蒸し焼きにするのも美味しいです。（唐辛子の粉末や輪切りにしたものを入れるのも好き。）
白ワインで蒸した物に、唐辛子、こしょう、バター、刻みにんにくを加え炒め、、パスタと和えてボンゴレスパゲッティーにするも良いですね。
最後は、お味噌でアサリのみそ汁が最高です。
アサリが食べきれない時の保存法ですが、２日ほどなら冷蔵庫で大丈夫ですが、しっかり砂抜きしあさりの殻同士をすり合わせて汚れを取り、水気を切って袋に平らに並べて凍らせておくと２週間位は美味しく食べられます。
調理する時は解凍せず、凍ったまま調理してください。